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FILETE DE GALLO 300/500 1 KL
El gallo es un pez conocido también con el nombre de san pedro o gallo del Norte. Pertenece a la familia de los peces planos, cuyas especies se caracterizan por tener los ojos en el lado izquierdo del cuerpo. Las "peludas" son peces planos muy similares al gallo, pero que nada tienen que ver con él.
Gallos adecuadamente limpiados, le quitaron la piel y se quitan las espinas. Yo habría hecho en la tienda. Cortar en dos o tres trozos cada filete, dependiendo del tamaño. Sal al gusto. Pasado por el pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo.
Freír en abundante aceite sobre toallas de papel de calor y medianas para eliminar el exceso de aceite pasado. Servir con rodajas de limón y decorar con todos los que amas .. Ponga frito patatas y espárragos con tocino. Estos son los filetes.
Tanto el gallo como el lenguado son pescados blancos. No obstante, la primera diferencia que existen entre ambos no es física sino culinaria ya que el segundo tiene una carne deliciosa que ha hecho que se encuentre en peligro de extinción.
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Paso 2
Calienta el aceite de oliva en un...
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