Los caracoles congelados son ayunados durante 8 ó 1 O días, clasificados por tamaños y especies. Durante el proceso de elaboración son lavados, precocidos y ultracongelados.
Se congelan mediante el Sistema I.Q.F. (Congelación rápida individual). El uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningun tipo de producto químico para su conservación. Para una correcta descongelación y conservación intacta de sus propiedades, se deben poner los caracoles en un recipiente con agua a
RABAS EMPANADAS
Tiras de potas empanadas ultracongelado
INGREDIENTES: POTAS 165%), pan rallado (harina de TRIGO, agua, sal, levadura y colorantes (F-160e, F-160a)), aceite de girasol, agua, harina TRIGO, almidón de TRICO, sal y estabilizante (F-450), antioxidante (F-350).
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PREPARACION:
FREIDORA: Preferiblemente descongelar el producto previamente. Fríase en abundante aceite a 180ºC entre 3 y 4 minutos. Al sacar el producto de la freídora manténgase en papel para absorber aceite sobrante.
HORNO: Preferiblemente descongelar el...
Los caracoles congelados son ayunados durante 8 ó 1 O días, clasificados por tamaños y especies. Durante el proceso de elaboración son lavados, precocidos y ultracongelados.
Se congelan mediante el Sistema I.Q.F. (Congelación rápida individual). El uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningun tipo de producto químico para su conservación. Para una correcta descongelación y conservación intacta de sus propiedades, se deben poner los caracoles en un recipiente con agua a
